竹丝鸡是属药用型品种。因原产于我国江西省泰和县武山地区，故又称泰和鸡、武山鸡；又因本品种特征而称乌骨鸡、丝毛鸡或绒毛鸡。国外称丝毛鸡（silkis）。广西壮族自治区群众因其羽毛像从竹子上用刀刮出的竹绒，习惯称之为竹丝鸡。这种竹丝鸡苗全国均有分布。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。
乌骨鸡养殖场的建立。必须根据鸡场的性质、经营方向、规模大小、投资情况和发展规划等多种因素。同时又按照经久耐用、便于管理和提高效率的原则来进行总体设计。总体来说，乌骨鸡养殖场建立在地势高燥、平缓、背风向阳、利于排水的地方，同时还应具备水量充足、水质良好的水源以及稳定、可靠的电源。从防疫角度考虑。鸡场还应具备自然隔离条件，但交通要方便、道路应平坦。建设乌骨鸡养殖场的总体布局应遵循以下原则:
第一个原则：生产区应按照孵化空、育雏宣、中雏舍和成鸡舍的顺序布局，孵化室应与鸡舍有较大的间距，成鸡舍应位千雏鸡舍的下风向。
第二个原则：场区内道路应净污分设，互不交叉。这样做可以方便对鸡舍的清理工作，并且需要保持鸡舍的干净。
第三个原则：便于生产管理，节省建场资金。可以根据实际的需求去制定一系列的生产设施，以成本考虑进行建设。
竹丝鸡的生长周期如下所示：
第一个：生长速度与产肉性能 平均体重：30日龄150克；60日龄444克；90日龄公鸡753克，母鸡584克；成年公鸡1560克，母鸡1480克。肥育性能良好，脂肪沉积能力强，骨硬，肉较韧，有一股药味。140日龄公鸡平均半净膛屠宰率81.72%，母鸡80.50%；成年公鸡平均全净膛屠宰率76.81%，母鸡75.12%。
第二个：产蛋性能与繁殖性能 母鸡平均开产日龄145天。平均年产蛋113枚，以第一年产蛋量为高，平均蛋重40克。平均蛋形指数1.31。蛋壳以粉红色居多。性成熟较早，公鸡性成熟期44-70天。公母鸡配种比例为1：（12-15）。平均种蛋受精率87%，平均受精蛋孵化率84%。母鸡就巢性很强，平均就巢持续期28天。
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