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广州鸡苗:了解吃鸡蛋的四大误区,避免不良后果


时间:2014-05-10 17:20:54  来源:  作者:加入收藏】 【关闭窗口

    如有想购买鸡苗的朋友,广州鸡苗在此推荐——由广州永发所孵化的鸡苗。此公司一家从事专业孵化鸡苗,拥有现代化的孵化场,并在家禽行业具有一定知名度的公司。本场年产父母代和商品代肉鸡苗1300万羽,品种优良、生产性能好、质量稳定、生长速度快、均匀度好、抗病率强、成活率高。凡经公司销售的鸡苗均能得到严格的质量保证和较好的服务,客户均能得到很好经济效益。那接下来,再让广州鸡苗说说吃鸡蛋的四大误区,避免不良后果的发生。
    误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋的吃法有很多,例如煮、蒸、炸、炒等,就鸡蛋营养的吸收和消化率而言,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。
    误区二:蛋壳颜色越深,营养价值越高。根据一些分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从其表面来看,蛋清越浓稠,说明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。在一般正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍微高一些。
    误区三:煮鸡蛋时间越长越好。其实鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被人体吸收的。
    误区四:鸡蛋与豆浆同食营养高。豆浆中的一种特殊物质叫胰蛋白,如果与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
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